Найкращий рецепт паштету з курячої печінки

Цей ніжний, повітряний паштет сподобається навіть тим, хто до цього печінкові паштети обминав. Завдяки запіканню в духовці він виходить не густим, а кремовим – майже як суфле. А гарбуз та вершки роблять його смак бездоганним.

300 г курячої печінки
300 г гарбуза
50 мл вершків (10%)
30 мл коньяку
15 мл оливкової олії
сіль, мелений білий перець – за смаком

Печінку відварити у великій кількості води до готовності, злити воду й залишити трохи охолонути.

Гарбуз очистити, нарізати невеликими шматочками та відварити до м’якості або запекти в духовці.

Печінку подрібнити, гарбуз розім’яти виделкою, з’єднати й ретельно перемішати до однорідності.

Додати коньяк, вершки, сіль і білий перець, ще раз розмішати до кремової консистенції.

Викласти масу в форму для запікання, злегка збризнути оливковою олією та запікати близько 20 хвилин при 180°C.

Подавати теплим або охолодженим – з підсушеним хлібом чи крекерами.

Вас це може зацікавити: Запечені яловичі реберця за особливим рецептом – ніжні всередині, хрумкі зовні

Рукола, сир, горіхи, родзинки – легкий і смачний салат: готуйте відразу повійну порцію