Найбільша користь – у шкірці: 4 популярні фрукти та овочі, які бажано не чистити

Ми без вагань їмо яблуко або виноград разом зі шкіркою, але навряд чи хтось наважиться вкусити нечищене ківі чи банан. І даремно. Деякі «непотрібні» частини фруктів та овочів набагато корисніші, ніж м’якуш.

Вам це здається дивним. Але ці продукти дієтологи радять вживати саме зі шкіркою.

Манго

Шкірка манго – справжнє джерело вітамінів С, Е та клітковини. Усього 10 грамів цієї частини плоду можуть містити до 78 грамів клітковини! Науковці вже досліджують способи використання висушеної шкірки манго у вигляді порошку для збагачення хліба, макаронів і десертів. Щоправда, у декого шкірка манго може спричиняти алергічні реакції, тому краще переконатися, що у вас немає непереносимості.

Банан

Так, бананову шкірку теж можна їсти! У багатьох країнах її додають до карі, десертів або смузі. Вона містить розчинну клітковину, антиоксиданти та калій, а ще допомагає довше відчувати ситість.

Ківі

Хоча його шкірка здається надто пухнастою, вона цілком їстівна та надзвичайно багата на клітковину. Якщо їсти ківі разом зі шкіркою, кількість клітковини зростає до 50%. Це допомагає регулювати травлення та запобігати закрепам. Якщо ця текстура не подобається, оберіть золотий ківі – його шкірка гладенька, і смак ніжніший. Обережними слід бути алергікам – шкірка ківі може викликати небажану реакцію.

Гарбуз

Зовнішня оболонка деяких гарбузів здається надто твердою. Однак більшість сортів – цілком їстівні після термічної обробки. Зокрема шкірка гарбуза баттернат та жолудевого гарбуза стає ніжною після запікання й містить високу концентрацію антиоксидантів, які допомагають боротися зі старінням клітин.

Перш, ніж їсти фрукти чи овочі зі шкіркою, експерти радять ретельно промивати їх під проточною водою не менше 30 секунд. Це не видалить всі пестициди й бактерії, але суттєво знизить їх кількість.