Легкі млинці з цукіні і сиром – ідеальний сніданок за 20 хвилин

Цей варіант млинців буде до смаку любителям сирників і кабачків та цукіні, оскільки ми маємо 2 в 1. А соус з ряжанки з діжонською гірчицею зробить страву особливою.

450–500 г цукіні

100 г кисломолочного сиру

1 яйце

50 г крохмалю

сіль, спеції за смаком

оливкова олія для смаження

Для соусу:

100 мл ряжанки

1 ст. л. діжонської гірчиці

Натерти цукіні на крупній тертці, посолити, перемішати та залишити на 30 хвилин. Віджати руками, щоб позбутися зайвої вологи.

Розтерти яйце з кисломолочним сиром до бажаної текстури (можна збити блендером або залишити зернистим).

Додати крохмаль і спеції, ретельно перемішати та залишити на 5 хвилин. Ще раз перемішати.

На сковорідці розігріти мінімальну кількість оливкової олії та обсмажити маленькі млинці до золотистої скоринки.

Для соусу змішати ряжанку з діжонською гірчицею та подати разом з млинцями.

Вас це може зацікавити: Легкий рецепт закуски за 15 хвилин – кабачкова лапша з пікантним соусом

Як смажити кабачки, щоб вбирали менше жиру