Квас – не такий корисний, як здається: кому лікарі не радять пити ферментований напій

Квас вважається ідеальним напоєм під час спеки: прохолодний, кислуватий, добре освіжає. Але це не просто «хлібна вода», а ферментований напій, у якому є цукор, кислоти, газ і невелика кількість алкоголю. Саме тому він підходить не всім.

Тому перед тим, як наливати собі склянку квасу, варто розібратися, кому він може  спровокувати дискомфорт.

При діабеті та інсулінорезистентністі

Багато магазинних видів квасу містять доданий цукор. Через це напій може швидко підвищувати рівень глюкози в крові, особливо якщо пити його великими порціями або замість води. Для людей із діабетом, переддіабетом чи інсулінорезистентністю це невдалий вибір на щодень.

Якщо дуже хочеться квасу, шукайте той, у якому найменше цукру на 100 мл (це зазначається на етикетці). Бо одна пляшка може дати цукру не менше, ніж солодка газована вода.

При печії, гастриті або рефлюксі

Квас має кислуватий смак і часто буває газованим. Для людей із печією, кислотним рефлюксом, загостренням гастриту або виразкової хвороби це може стати проблемою. Газ збільшує тиск у шлунку, а кислоти можуть подразнювати слизову й провокувати печію, відрижку, біль або важкість.

Особливо небажано пити квас натщесерце, перед сном або разом із жирною їжею – так ризик дискомфорту зростає.

Вагітним і дітям

У традиційному квасі може бути невелика кількість алкоголю, адже напій утворюється внаслідок бродіння. У промисловому квасі його зазвичай небагато, але для вагітних це все одно привід бути обережними. Особливо з домашнім квасом, де міцність складніше контролювати.

Дітям квас теж не варто давати як звичайний напій для втамування спраги. Через цукор, газ і можливе бродіння він може подразнювати шлунок, викликати здуття або формувати звичку до солодких напоїв.

При захворюваннях печінки та підшлункової

У цьому випадку мають значення одразу кілька факторів: кислота, газ, цукор і продукти бродіння. Вони можуть посилювати здуття, нудоту, важкість у животі або дискомфорт після їжі. Особливо у період загострення.

У період схуднення

Квас сприймають як легкий літній напій, але він може непомітно додавати калорії. Проблема в тому, що рідкі калорії майже не насичують. Людина може випити кілька склянок за день і не сприйняти це як десерт, хоча організм отримає додатковий цукор.

Якщо мета – тримати вагу під контролем, квас краще залишити як рідкісний напій, а не заміну води.

Кому ще варто бути обережними

Квас може викликати здуття у людей із чутливим кишечником, синдромом подразненого кишечника або схильністю до метеоризму.

Також уважними мають бути люди, яким не можна алкоголь навіть у малих кількостях – після деяких ліків, при залежності в анамнезі або за медичними обмеженнями.

Домашній квас потребує особливої обережності. Якщо він перекис, має різкий запах, дивний присмак або довго стояв у теплі, пити його не варто.

Квас може бути частиною літнього раціону, але не універсальним напоєм для всіх. Найкраще ставитися до нього як до ферментованого солодкуватого продукту: вживати час від часу, невеликими порціями і лише тоді, коли шлунок, рівень цукру та загальний стан це дозволяють.

Вас це може зацікавити: Полуничний квас за 20 хвилин без дріжджів – ідеальний літній напій

Мінеральна вода: яку можна пити всім, а яку – тільки з дозволу лікаря