Кращий рецепт консервованих помідорів на зиму – смачно й дуже просто

Консервовані помідори з цибулею  –  це не просто смачна домашня заготівля, а справжній смак літа в банці. Соковиті томати зберігають свою текстуру, аромат і яскравість, а солодкувата цибуля додає легку пікантність.

Інгредієнти розраховані на 7 банок по 0,5 л

2 кг помідорів

3 цибулини

4 шт. зонтиків укропу

4 шт. лаврового листа

8 шт. горошин духмяного перцю

Для маринаду:

2 л води

60 г солі

80 г цукру

80 мл оцту 9%

Помити помідори та зонтики укропу, почистити цибулю і нарізати її кільцями середньої товщини.

На дно кожної простерилізованої банки покласти кріп, лавровий лист і кілька горошин запашного перцю.

Щільно викласти помідори, пересипаючи кільцями цибулі.

Приготувати маринад: у киплячу воду всипати сіль і цукор, перемішати і проварити 2–3 хвилини, поки все повністю не розчиниться.

Гарячим маринадом залити овочі в банках до верху, накрити кришками. Стерилізувати в киплячій воді 20 хвилин, потім обережно влити у кожну по 1 ст. ложці оцту і стерилізувати ще 2 хвилини.

Герметично закрити банки, перевернути догори дном, утеплити і залишити до повного охолодження.

Вас це може зацікавити: Консервовані баклажани з родзинками: рецепт смачної заготовки на зиму за рецептом Євгена Клопотенка

Рецепт хрумких, пряних огірків на зиму: зі столу змітаються за хвилину