Рецепт хрумких, пряних огірків на зиму: зі столу змітаються за хвилину

Це перевірений рецепт – нічого зайвого. Свіжі овочі, духмяні трави, збалансований маринад і правильна обробка. Готується просто, зберігається ідеально, смак – неперевершений.

Інгредієнти:

1,5–2 кг огірків (невеликих, твердих)

2–3 шт. парасольок кропу

1–2 шт. листя хрону

2–3 шт. листя чорної смородини

2–3 шт. листя вишні

4–6 зубчиків часнику

1–2 горошини гіркого перцю (за бажанням)

Для маринаду:

1 л води

2 ст. л. з гіркою солі

1,5 ст. л. цукру

1 ст. л. оцту 9% (на кожну банку)

Замочити огірки в холодній воді на 4–6 годин – це зробить їх хрумкими.

Простерилізувати банки та кришки зручним способом.

На дно кожної банки викласти кріп, всі види листя, часник, перець. Щільно укласти огірки вертикально.

Залити окропом, накрити кришкою й залишити на 15 хвилин. Після цього злити воду з банок в каструлю, додати сіль і цукор, довести до кипіння – це буде маринад.

В кожну банку з огірками додати по 1 ст. л. оцту, залити киплячим маринадом до верху, одразу закрутити.

Перевернути банку догори дном, укутати рушником і залишити до повного охолодження. Зберігати в темному прохолодному місці.

Вас це може зацікавити: Чому банки з огірками «стріляють»: 5 помилок, які можуть зіпсувати вашу консервацію

Лечо без помідорів: смачний і легкий рецепт з мінімумом інгредієнтів