Конфі з помідорів чері та часником – рецепт ідеального доповнення до пасти, м’яса, піци чи просто на хліб

Поєднання солодкуватих помідорів чері та м’якого часнику, повільно томлених у оливковій олії при низькій температурі, дає насичений, глибокий смак та ніжну текстуру. Це універсальна закуска, яка чудово підходить до хліба, салатів, пасти, піци чи м’яса.

500 г помідорів чері

2 головки часнику (приблизно 30 г очищеного)

оливкова олія (достатньо, щоб покрити помідори наполовину)

кілька гілочок свіжого тим’яну

кілька горошин білого перцю

сіль (за смаком)

Часник очистити від лушпиння. У вогнетривку форму викласти помідори чері та зубчики часнику одним шаром.

Влити оливкову олію так, щоб покривала помідори приблизно наполовину. Додати гілочки тим’яну та горошини білого перцю.

Поставити форму у духовку, розігріту до 130°C, і томити 1–1,5 години, доки часник не стане м’яким, а помідори – ніжними, але не розвареними.

Дати закусці повністю охолонути, вийняти тим’ян і перекласти все у чисту банку разом з олією. Зберігати в холодильнику 2–4 тижні.

Вас це може зацікавити: В'ялені сливи з часником та бальзамічним соусом: рецепт смачної закуски до сиру або м’яса

Найкращий рецепт домашнього кетчупу