Чому у фарш для котлет корисно додавати мінеральну воду
У кожної господині є свій секрет, як зробити котлети пухкими та соковитими. Один з них – мінеральна вода. Але він теж не спрацює, якщо не дотримуватися пропорцій.
Котлети – досить проста страва. Проте їх теж можна зіпсувати, і тоді вони вийдуть жорсткими і сухими. Як правило, цьому сприяє яйце – один з інгредієнтів фаршу. І хоч багато з господинь від нього відмовляються, котлети однак нерідко мають зовсім не ту текстуру, яку б хотілося.
Покращити її може мінеральна вода. Вона робить котлети надзвичайно соковитими та ніжними. Навіть хліба чи панірувальних сухарів не потрібно додавати для «пишності».
Ще один плюс використання такого несподіваного інгредієнту – в дуеті з газировкою спеції краще розкривають свої смакові якості, роблячи готовий продукт пікантнішим.
У підсумку ми отримуємо ідеальні котлети: смачні, ніжні, ароматні і менш калорійні.
Щоб досягти потрібної консистенції фаршу, важливо дотримуватися пропорцій: на 700 г м'яса рекомендується додавати 100 мл мінеральної газованої води. Після цього фарш слід ретельно перемішати і дати «відпочити» впродовж 15 хвилин. Далі – формуємо котлети й обсмажуємо.
Вас це може зацікавити: Чотири секрети ідеальних соковитих котлет
Читайте також
-
-
-
-
-
-
