Цей осінній овоч виводить токсини і знижує ризик тромбозу, але більшість людей його ігнорують

Сезон свіжих овочів закінчився, але салати ще не скасовано! Якраз зараз слушний час звернути увагу на дайкон – коренеплід, який поєднує свіжість і користь.

За формою дайкон нагадує білу моркву або довгу вузьку редиску. Але його смак м’якший і солодший, ніж у редиски, з легкою пікантною ноткою. Його можна їсти сирим, вареним, тушкованим чи маринованим. Особливо він смакує в салатах із морквою, яблуком, зеленню та лимонним соком.

Проте цінують його не тільки за смакові якості, а, в першу чергу, за його корисні для здоров’я властивості. 

Переваги для здоров’я

Регулярне вживання дайкону має такі наслідки для організму.

Покращує процес травлення. Клітковина та природні ферменти допомагають нормалізувати перистальтику кишечника та боротися із закрепами.

Підтримує імунітет. Високий вміст вітаміну С та активних сполук (ізоціанати) сприяє захисту клітин від окисного стресу, підтримує імунну відповідь.

Захищає печінку та сприяє детоксикації. Ізоціанати стимулюють роботу ферментів та полегшують виведення токсинів.

Турбується про стан серцево-судинної системи. Калій і натуральні нітрати, що містяться в дайконі, сприяють розширенню судин, зниженню артеріального тиску і зменшенню ризику тромбозів.  

Регулює рівень цукру в крові. Дайкон (особливо сирий) має низький глікемічний індекс і сповільнює всмоктування глюкози в кров, що корисно при діабеті. Дослідження показують, що активне споживання хрестоцвітих овочів, до яких належить і цей коренеплід, повʼязане з нижчим ризиком розвитку 2-го типу діабету.

Для кого дайкон особливо корисний

● Людям із високим артеріальним тиском.

● Тим, хто потребує легкої, низькокалорійної їжі або прагне зменшити вагу.

● Пацієнтам із порушеннями печінкової функції.

● Тим, хто стежить за рівнем цукру в крові.

● При хронічних закрепах  або порушеннях травлення.

Кому слід уникати дайкону

Незважаючи на численні переваги, дайкон не всім варто вживати. Деяким категоріям людей від нього слід відмовитися взагалі чи, принаймні, їсти в дуже невеликих кількостях.

При проблемах зі щитовидною залозою. Дайкон містить глюкозинолати, що можуть впливати на обмін йоду у щитовидній залозі. При дефіциті йоду або хворобах щитовидної залози (наприклад, гіпотиреоз) надмірне вживання сирого коренеплоду може посилити цей дисбаланс. При помірному споживанні він зазвичай не становить суттєвої небезпеки.

При шлунково-кишкових захворюваннях. Сирий дайкон може подразнювати слизову шлунку або кишечника у людей із підвищеною кислотністю, гастритом або виразкою.

Надмірне споживання може провокувати здуття, гази, діарею.

При схильності до алергії. Хоча дайкон рідко провокує алергічні реакції, не втрачайте пильності. Свербіж, висип, набряки після страв із дайконом свідчать про те, що його вводити в раціон не варто.

Людям, які приймають певні види ліків. Він несумісний з діуретиками, препаратами для зниження тиску та з гормональними препарати для щитовидної залози.

Вас це може зацікавити: Гарбуз: суперфуд осені, який підходить не всім

7 осінніх овочів, які допомагають прискорити метаболізм і сприяють схудненню