Білковий торт – легкий і корисний десерт для тих, хто худне

Коли хочеться солодкого без шкоди для фігури, цей білковий торт стане ідеальним варіантом. У складі лише продукти з високим вмістом білка: сир, яйця, йогурт і молоко.

Мінімум жиру та цукру, максимум користі й ніжного смаку. Десерт виходить легким, повітряним і добре насичує, тому чудово підходить для тих, хто стежить за харчуванням або перебуває в процесі схуднення.

200 г зернистого сиру
2 яйця
1 склянка молока
200 г йогурту або кефіру
8 г желатину
1/2 склянки замороженої або свіжої малини чи вишні
3 ст. л. меду або 6 г цукрозамінника
роз’ємна форма діаметром 20 см

Сир ретельно змішати з яйцями та 1 столовою ложкою меду або частиною цукрозамінника до однорідної маси.

Викласти суміш у роз’ємну форму, розрівняти та випікати в розігрітій до 200°C духовці 10–15 хвилин. Повністю остудити основу.

Желатин замочити відповідно до інструкції. Молоко злегка підігріти, розчинити в ньому желатин, додати 2 столові ложки меду або решту цукрозамінника, перемішати й дати трохи охолонути.

Ягоди злегка відтиснути, щоб отримати сік, і додати його до молочної суміші для кольору та смаку.

З’єднати молочну масу з йогуртом або кефіром, акуратно перемішати та вилити поверх сирної основи.

Поставити торт у холодильник до повного застигання верхнього шару.

Перед подачею можна прикрасити свіжими ягодами.