500 грамів цукіні, сир і крохмаль: рецепт смачної фітнес-піци для тих, хто хоче схуднути

Хочеться піци, але без борошна, зайвих калорій і важкості після їжі? Цей рецепт саме для вас!

Основа з натертого цукіні, яйця, твердого сиру та крохмалю – легка, ніжна, з приємною текстурою. А начинку легко змінити на будь-яку – овочі, зелень, трохи сиру чи залишки вчорашньої вечері. Універсальний варіант, який точно захочеться повторити.

500 г цукіні

1 яйце

30 г кукурудзяного або картопляного крохмалю

30 г твердої моцарели (у тісто)

70 г твердої моцарели (для посипки)

1 ст. л. оливкової олії

6 помідорів чері

60 г консервованої кукурудзи

суміш сушених італійських трав – за смаком

сіль – за смаком

Цукіні натерти на великій тертці, трохи підсолити та залишити на 10–15 хвилин, щоб пустили сік. Добре відтиснути руками або через марлю – має залишитись приблизно 300 г маси.

Додати яйце, крохмаль, 30 г натертої моцарели й оливкову олію. Добре перемішати.

Викласти отриману масу на застелене пергаментом деко, ложкою розрівняти в тонкий круг діаметром 25 см (товщина основи – близько 0,5 см).

Поставити в максимально розігріту духовку на 5 хвилин, щоб основа схопилась.

Дістати, викласти половинки помідорів чері, кукурудзу, посипати рештою сиру, приправити травами. Запікати ще 5–7 хвилин при 220°C – до золотистої скоринки й розплавленого сиру. Подавати піцу гарячою.