5 овочів для здоров’я серця, які є в раціоні кардіолога

Усі овочі корисні для організму. Але деякі з них для профілактики серцевих захворювань підходять краще за інші.

Одне з досліджень показало: велика кількість овочів у раціоні може бути такою ж корисною для серця, як і 4 000 кроків, пройдені щодня.

«Дієта з високим вмістом овочів дуже корисна для серця з кількох причин. Одна з них – вони можуть витіснити шкідливі продукти, які люди часто їдять. Якщо ви вживаєте більше овочів, значить, ви в цей момент не їсте сміття», - пояснює Марк Айзенберг, клінічний кардіолог з Медичного центру Колумбійського університету в Нью-Йорку.

Люди, які споживають більше фруктів і овочів, мають менше серцевих нападів та інсультів, нормальний артеріальний тиск і рівень холестерину. А також вони не страждають від ожиріння.

Тож які овочі для серця найкращі?

Буряк

Антиоксиданти, клітковина, мінерали й нітрати сприяють поліпшенню кровотоку та зниженню артеріального тиску, який може бути причиною серйозних серцево-судинних проблем. А корисні нітрати, які в організмі перетворюються в оксид азоту, підвищують серцево-судинну та дихальну витривалість. Однакову користь організму приносить і салат з буряка, і буряковий сік, і тушкований овоч.

Помідори

Томати – джерело антиоксиданту лікопіну, який регулює тиск, зменшує розмір бляшок, які накопичуються в артеріях, і служить для профілактики ішемічної хвороби серця. Найкраще він засвоюється організмом, якщо його підігріти разом з олією (наприклад, у вигляді соус).

Листова зелень

Вона містить нітрати – речовини, які знижують артеріальний тиск і покращують кровотік. Є джерелом антиоксидантів та вітамінів A, C, E і K, групи В і фолієвої кислоти. Особливо кардіологи виділяють шпинат та руколу, які можна додавати до салату, смузі або робити пюре. Чашки зелені на день достатньо.

Спаржа

Найцінніша речовина, яка містить у спаржі, – аспараптин: він поліпшує кровообіг і знижує артеріальний тиск. Також має сечогінний ефект, який допомагає організму позбутися надлишку натрію та знизити артеріальний тиск.

Артишок

Цей специфічний овоч популярний в країнах середземномор’я, однак купити його можна і в українських супермаркетах. Артишоки містять найбільшу кількість антиоксидантів серед усіх овочів (крім квасолі), мають дуже високий вміст клітковини. Вони знижують артеріальний тиск і регулюють рівень холестерину. Кардіолог Ендрю Фріман зазначає, що аптечний екстракт артишоку може бути чудовою заміною свіжому овочу.

Вас це може зацікавити: Кардіохірург розповів, від чого відмовляється, щоб захистити своє серце

Які горіхи найкорисніші для серця