Як заморозити кавун на зиму, щоб після розморожування зберіг смак

Сезон кавунів дуже короткий. Але його можна значно розтягнути, якщо заморозити цю найбільшу ягоду. Головне, все зробити правильно.

Кавун – стовідсотково літній продукт. Він майже на 95% складається з води, тому в спеку чудово зволожує і втамовує спрагу. Однак їмо ми його не тому, щоб комфортніше було переживати високу температуру повітря. Він просто смачний.

На жаль, це задоволення триває недовго. Не встигнете оговтатися – кавуни вже відійшли. Але цей шматочок літа можна забрати з собою в зиму, якщо заморозити кавун.

Правила заморозки

Звісно, для цього кавун доведеться розрізати на порційні шматочки (бажано невеликі), попередньо ретельно помивши, зрізавши з нього шкірку і вибравши кісточки. 

Шматочки потрібно розкласти на розробній дощечці чи на деку, застеленому пергаментним папером, щоб вони не торкались один одного.

У такому вигляді їх потрібно покласти в морозилку на 3-4 години – поки повністю не  заморозяться.

Після цього слід перекласти у пакет або пластикову коробку і діставати порційно.

У герметично закритому контейнері його можна зберігати до нового сезону кавунів.

Як розморожувати і використовувати кавун

Розморожений кавун підходить для смузі і йогуртів. З нього можна готувати сорбет або фруктове морозиво (власне, це вже воно і є).

Для смузі або морозива використовуйте безпосередньо з морозильної камери – це надасть страві відповідної структури.

Якщо хочете просто поласувати кавуном, покладіть його в холодильник для поступового розморожування – таким чином смак і аромат збережуться найкраще. Єдине, чим він відрізнятиметься від свіжого, – не матиме характерного хрусту.

Вас це може зацікавити: Шкірка кавуна може мати неочікуваний вплив на ваше здоров’я

Як правильно їсти кавун: одна помилка може коштувати вам здоров’я

Як зрозуміти, чи містить кавун нітрати, без спеціальних приладів