Як приготувати гарнір, коли немає світла: крупи, які не потребують варіння
Коли раптово вимикається світло разом із плитою, а вечеря ще не готова, це не привід для паніки. Сучасна господиня знає: навіть без плити можна створити повноцінну й корисну страву. Головне – знати, які крупи «вміють» готуватися самі.
У непростій ситуації паличкою-виручалочкою стануть крупи, що не потребують варіння. Тому не завадить їх мати в господарстві – про всяк випадок.
Булгур
Оскільки це пропарена й подрібнена пшениця, булгуру для приготування достатньо гарячої води. Насипте крупу в термостійкий посуд, залийте окропом у пропорції 1:2, накрийте кришкою або рушником і залиште на 20–25 хвилин. Булгур чудово набухає, стає м’яким і розсипчастим. Якщо немає можливості закип’ятити воду, навіть тепла «працює», але цей процес займе більше час – 1,5–2 години.
Булгур багатий клітковиною, вітамінами групи B та магнієм. Він добре поєднується з овочами, тунцем, зеленню та із оливковою олією.
Кус-кус
Це найзручніша крупа у надзвичайних умовах. Кус-кус готується буквально за хвилини. Його потрібно лише залити гарячою водою чи бульйоном (1:1), накрити й залишити на 5–10 хвилин. Потім розпушити виделкою – і готово. Додайте трохи консервованого горошку, кукурудзи або шматочок вершкового масла – і матимете ситний гарнір навіть без плити. А заодно – корисну страву: кус-кус містить повільні вуглеводи, які дають енергію, а також білок і невелику кількість заліза.
Гречка
Гречка – одна з найкорисніших круп: це джерело заліза, магнію та антиоксидантів, підтримує здоров’я серця й може регулювати рівень цукру в крові.
Якщо у вас є попередньо обсмажена гречка, вона чудово «дозріває» без варіння. Залийте її окропом (1:2), укутайте рушником або використайте термос. Через 1–1,5 години матимете готову гречану кашу. Якщо світло зникло надовго, замочіть гречку у холодній воді з вечора – до ранку вона стане м’якою і придатною до споживання.
Вівсянка
Традиційні вівсяні пластівці швидкого приготування можна «зварити» без вогню. Просто залийте їх гарячою водою або молоком, зачекайте 10–15 хвилин, додайте мед, сухофрукти чи горіхи. Як і гречку, її можна залити навіть холодною водою або кефіром, однак це краще робити на ніч.
Вівсянка містить бета-глюкани, що підтримують здоровий рівень холестерину, і добре насичує без відчуття важкості.
До речі, ємність з крупою, яка «заварюється» у гарячій воді, досвідчені господині радять накривати ковдрою, щоб утримати тепло й прискорити процес.
Вас це може зацікавити: Ця крупа одна з найкорисніших у світі – вживати її можна хоч щодня
Читайте також
-
-
-
-
-
-
