Вареники з полуницею на парі: як приготувати сезонну страву, щоб була ніжна, як пух

Вареники з полуницею на парі – це надзвичайно ніжна та ароматна страва. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти тісто пухким, завдяки чому вареники виходять особливо повітряними та смачними.

450 г борошна (+ трохи для підсипання)
1/2 ч. л. солі
150 мл кисляку (кефіру)
2 яйця
1 ст. л. цукру

400 г полуниці
100 г цукру
2 ч. л. кукурудзяного крохмалю

Борошно просіяти, додати сіль.

Окремо змішати кисляк, яйця та цукор, після чого влити суміш у борошно й замісити м’яке однорідне тісто. Загорнути його в плівку та залишити на 30 хвилин.

Полуницю промити, обсушити та нарізати невеликими шматочками. Пересипати цукром, додати крохмаль і акуратно перемішати.

Тісто розділити на частини, сформувати ковбаски та нарізати на шматочки. Розкачати кожен у тонкий кружечок. На середину викласти начинку, скласти навпіл і ретельно защипнути краї.

Яруси пароварки (якщо немає – друшляк, який потрібно поставити на каструлю з киплячою водою) змастити олією, викласти вареники та готувати на парі 15–17 хвилин.

Подавати зі сметаною або полуничним сиропом.

Вас це може зацікавити: Ніжний десерт без випікання з полуницею та вершковим кремом за 30 хвилин

Що додати у воду під час варіння пельменів, щоб стали удвічі смачнішими