Три продукти, які вбивають корисні властивості гречки

Гречку називають царицею крупів, а дієтологи рекомендують вживати двічі на тиждень. Але неправильне поєднання з іншим продуктами може зробити її не тільки некорисною, а й шкідливою для здоров’я людини.

Чому потрібно їсти гречку

Ця крупа містить майже 50 мікроелементів, необхідних для здоров’я людиини. В тому числі – вісім незамінних амінокислот, вітаміни групи А, В, Е, жир, клітковину та білок.

Якщо їсти гречану кашу регулярно, можна розраховувати на поліпшення роботи травної системи, нормалізацію обміну речовин,  виведення з організму токсинів.

При цукровому діабеті 2 типу вона може знижувати рівень цукру на 12-19%. А білок сиртуїн захищає клітини організму від старіння, сприяє підвищенню тривалості життя і  підвищує стресостійкість.

З якими продуктами не слід поєднувати гречку

У порівнянні з іншими кашами гречана має певні переваги: в ній відсутній глютен і міститься багато білку. Тому її дозволяється вживати частіше, ніж інші. От тільки не з усіма продуктами. Є кілька поєднань, яких краще уникати – вони нейтралізують все, що є корисного у гречці.

З молоком. Гречану кашу з молоком дехто пам’ятає з дитсадка. Насправді це хоч і смачна, але не надто корисна страва. Молоко містить лактозу, а гречана крупа – фітинову кислоту. Ці два компоненти гальмують процес травлення. Більш того – вони можуть викликати здуття та біль у животі. Якщо ж не можете відмовитися від страви, перед варінням замочуйте гречку не пару годин – це зменшить кількість фітину.

З чорним чаєм. Гречка – джерело заліза. А чорний чай містить таніни – дубильні речовини, які  перешкоджають засвоєнню заліза. Щоб не втрачати можливість «збагатитися» корисним мікроелементом, експерти з правильного харчування рекомендують після  гречаної каші пити зелений чай.

З яйцями. Гречка корисна сама по собі, яйця – самі по собі. А разом вони не «спрацьовуються». Розчинні волокна, що містяться у гречці, сповільнюють травлення та зменшують засвоєння білка з яєць. На додачу можна отримати відчуття важності у шлунку.

Вас це може зацікавити: Їж і худни: 7 продуктів, які можна вживати без обмежень