Соковиті котлети зі свинини з зеленню

Ці котлети готуються зі свинячого фаршу та великої кількості свіжої зелені, обсмаженій у вершковому маслі. Вони виходять дуже соковитими, ароматними та пишними.

Інгредієнти (на 6 порцій):

800 г свинини
1 картоплина середнього розміру
3 зубчики часнику
100 г зеленої цибулі
6 гілочок петрушки
1 невеликий пучок кропу
2 ст. л. вершкового масла
борошно (пшеничне або рисове)
рослинна олія
сіль, чорний перець

Свинину пропустити через м’ясорубку (частково через дрібну, частково через крупну решітку). Посолити й поперчити.

Часник натерти, зелень дрібно нарізати.

На вершковому маслі швидко обсмажити часник і зелень 1–2 хвилини, охолодити.

Картоплю натерти на дрібній тертці, додати до фаршу разом із зеленню та добре вимішати.

Сформувати котлети, обваляти в борошні.

Обсмажити на сковороді до скоринки, потім довести до готовності в духовці при 180°C близько 10 хвилин.

Вас це може зацікавити: Не хліб і не натертий кабачок: що додати до фаршу для особливої ніжності та соковитості

Овочеві котлети з цукіні і соусом з буряка – ідеальний варіант для легкого обіду або вечері