Розсипчастий плов із курячими стегенцями та овочами в духовці: проста та смачна страва для всієї родини

Завдяки обсмаженим овочам, спеціям і соковитому м’ясу рис виходить ароматним, розсипчастим і дуже ситним. Запікання в духовці дозволяє інгредієнтам рівномірно приготуватися і повністю розкрити свій смак.

Інгредієнти:
500 г курячих стегенець
300 г довгозернистого рису
400 г моркви
200 г ріпчастої цибулі
1 головка часнику
3 ст. л. рафінованої олії
2 ч. л. приправи для плову
сіль, чорний мелений перець

Рис ретельно промити до прозорої води.

Цибулю очистити та нарізати півкільцями, моркву – соломкою. Курячі стегенця нарізати невеликими шматочками. З головки часнику зняти лише верхній шар лушпиння, не розділяючи на зубчики.

У казані або глибокій жароміцній каструлі розігріти олію. Спочатку обсмажити моркву до м’якості, потім додати цибулю та приправу для плову. Готувати ще кілька хвилин, після чого викласти курку й обсмажити до рум’яної скоринки. Посолити та поперчити, розрівняти поверхню й зверху рівномірно викласти рис.

Акуратно влити гарячу воду так, щоб вона покривала рис приблизно на 2 см.

Духовку розігріти до 180°C. Накрити казан кришкою та запікати плов в духовці близько 20 хвилин.

Потім у центр вставити головку часнику, знову накрити й готувати ще 10 хвилин.

Готовий плов залишити під кришкою на 10 хвилин при кімнатній температурі, після чого перемішати та подавати до столу.

Вас це може зацікавити: Як приготувати смачний і корисний вегетаріанський плов із сухофруктами

Як приготувати ідеальне різотто: 7 правил вдалої страви