Паста з томатним соусом і курячим філе за класичним італійським рецептом
Ця паста – приклад того, як із простих і доступних інгредієнтів можна приготувати страву з яскравим смаком.
Ніжне куряче філе, насичений томатний соус із легкою кислинкою, аромат базиліку та фінальний штрих у вигляді пармезану створюють гармонійне поєднання, яке завжди працює. Страва готується швидко і не потребує складних технік.
1 кг курячого філе
800 г консервованих різаних томатів у власному соку
300 г пасти
1 пучок зеленого базиліка
2–3 щіпки сушеного орегано
3 зубчики часнику
100 мл білого сухого вина
30 мл оливкової олії
30 г вершкового масла
сіль за смаком
свіжомелений чорний перець за смаком
Для подачі:
пармезан, натертий на дрібній тертці
листочки базиліка
Куряче філе приправити сіллю та перцем. Злегка відбити до однакової товщини й обсмажити на розігрітій оливковій олії до золотистої скоринки з обох боків, після чого відкласти.
У тій самій сковороді влити біле вино й дати йому випаруватися наполовину.
Додати томати, прогріти їх кілька хвилин. Всипати подрібнений часник, орегано, нарізаний базилік, покласти вершкове масло й приправити соус за смаком.
Повернути куряче філе в соус і прогріти ще кілька хвилин, періодично перевертаючи.
Тим часом відварити пасту в підсоленій воді до стану al dente, відцідити й додати до соусу з куркою, прогріти все разом близько хвилини.
Подавати пасту гарячою, посипавши пармезаном і прикрасивши свіжим базиліком.
Вас це може зацікавити: Як приготувати пасту з мітболами у вершковому соусі
Читайте також
-
-
-
-
-
-
