Онкологи радять відмовитися від 3 звичок на сніданок, які збільшують ризик раку

Сніданок вважається найважливішим прийомом їжі, але далеко не всі ранкові страви однаково корисні. Деякі популярні продукти, які багато людей вживають щодня, можуть сприяти хронічному запаленню, порушенню обміну речовин і створювати додаткові ризики для здоров'я в довгостроковій перспективі.

Фахівці наголошують: жоден окремий продукт не викликає рак сам по собі. Однак регулярне вживання певних страв у поєднанні з малорухливим способом життя, надлишком ваги та іншими факторами може негативно впливати на організм.

Смажені сніданки

Яєчня на сильному вогні, підсмажений бекон, ковбаски та інші продукти, які готуються при температурі вище 180°С, утворюють небезпечні сполуки – гетероциклічні аміни та поліциклічні ароматичні вуглеводні. Вони мають мутагенний потенціал: вони можуть пошкоджувати ДНК шлунково-кишкового епітелію та сприяти запаленню.

Причому найбільшу небезпеку становить не сам продукт, а саме спосіб його приготування.

Щоб зменшити ризики, фахівці радять частіше обирати варіння, тушкування, запікання або приготування на парі. Зокрема, яйця пашот вважаються одним з найбезпечніших для здоров’я способів приготування.

Оброблені м'ясні вироби

Зазвичай основа сніданку – шинка, ковбаса, сосиски, бекон. Проте саме ці м’ясні делікатеси викликає найбільше занепокоєння серед дослідників. Причина – високий вміст солі, консервантів і нітритів, які використовуються для продовження терміну зберігання та покращення кольору продукції.

Регулярне надмірне споживання таких виробів пов'язують із підвищеним ризиком розвитку колоректального раку та серцево-судинних захворювань. Саме тому дієтологи рекомендують не робити їх щоденною частиною раціону. А в ідеалі – заміняти на запечене м’ясо.

Надлишок солоних і маринованих продуктів

Мариновані овочі, соління та деякі види готових закусок можуть містити значну кількість солі та консервантів. Проблема виникає тоді, коли такі продукти регулярно займають важливе місце в меню. Надлишок солі сприяє підвищенню артеріального тиску, а деякі технології промислового консервування можуть призводити до утворення небажаних сполук.

При цьому натурально ферментовані продукти (наприклад, квашена капуста без надлишку оцту та цукру) навпаки можуть бути корисними для кишкової мікрофлори.

Під час першого прийому їжі фахівці радять робити ставку на продукти, які забезпечують тривале насичення та стабільний рівень цукру в крові.

Перш за все, це білкові продукти – яйця, сир, риба, бобові. Також повинні бути джерела клітковини – овочі, ягоди або каша (зазвичай – вівсянка). Третя важлива складова – корисні жири, які містять у горіхах, насінні, авокадо.

Такий сніданок допомагає довше зберігати енергію, підтримує нормальний обмін речовин, знижує ризик переїдання протягом дня. А в підсумку – зменшує вірогідність серйозних захворювань.