Мандарини без кісточок: як правильно вибрати

Взимку мандарини – найпопулярніший фрукт. Солодкі, ароматні, корисні – зрозуміло, чому саме на них ми зупиняємо вибір. Але є одна проблема: часто враження від цитрусових псують кісточки в неймовірній кількості. Щоб уникнути їх, важливо навчитися правильно вибирати плоди.

Зручно купляти мандарини на базарі – там можна попросити на пробу, щоб зрозуміти, з чим маєте справу. В магазині не вийде продегустувати плоди. Тому обирати з 2-5 варіантів – іспанські, турецькі, мароканські, клементин – доводиться на свій страх і ризик. Іноді вибір вдалий. Але досить часто в кожному плоді ми знаходимо «клад» з десятка кісточок. 

Щоб не купляти мандарини «на удачу», варто запам’ятати: від країни, де вони вирощені, смак і кількість кісточок не залежать. Зовнішній вигляд теж не завжди – показник. Орієнтуватися, перш за все, слід на сорт.

Клементин. Це гібрид мандаринів та апельсинів. Мають соковиту м’якоть і тонку шкурку. Солодкі, але кисла нотка присутня. Втім, на смак це не впливає. Вони яскраво-жовтогарячі, плескаті зверху і знизу.

Сацума. Яскравого оранжево-червоного кольору, бугристі, злегка плескаті, кисло-солодкі.

Муркотт. Жовтувато-жовтогарячого кольору, середнього розміру, плескатий зверху. Дуже солодкий і соковитий. Шкірка тонка і погано знімається. В принципі, зовнішні характеристики не мають якихось явних особливостей. Визначити сорт можна за допомогою маркування на плодах або на тарі – шукайте слово «murcott».

Уншіу. Такі мандарини круглі, з дещо горбкуватою шкіркою, що легко знімається.  М'ясисті, надзвичайно соковиті. Солодкі – з легкою кислинкою.

Санберст. Яскраво-жовтогарячий, округлої форми і досить крупний – в порівнянні з іншими мандаринами. Легко чиститься, має солодку, соковиту м'якоть.

Якщо не хочете вибирати з мандарин кісточки, оминайте такі сорти, як танжерин та мінеола.

Вас це може зацікавити: Як швидко й акуратно почистити мандарини, не забруднивши руки

Кулінарний експерт розповів, як вичавити з лимона та апельсина вдвічі більше соку