Ліки, спеції та засіб від шкідників: для чого варто насушити чорнобривців

Вони не лише прикрашають клумби. Чорнобривці – це справжній скарб. Саме зараз час заготовити їх на зиму, щоб мати під рукою ароматний і корисний продукт.  

Де можна використовувати чорнобривці

У саду. Ці сонячні квіти приваблюють бджіл, метеликів та сонечок, водночас відлякуючи нематод та кротів. Висаджені поруч із помідорами чи картоплею, вони діють як природний захист від шкідників. Також з їхніх квітів можна зробити засіб для кроплення рослин: достатньо настояти в окропі, процідити та додати трохи рідкого мила. Він не тільки захищає рослини від шкідників, а й зупиняє поширення грибкових інфекцій.

У кулінарії. Чорнобривці містять вітамін С, антиоксиданти та флавоноїди. Свіжі пелюстки додають у салати, гарбузові супи, сирні соуси чи до риби. У випічці вони надають пікантної нотки, а зацукровані пелюстки стають оригінальним декором для тортів. Сушені чорнобривці можна використовувати як бюджетну альтернативу шафрану – вони забарвлюють страви й дарують делікатний перцевий відтінок. Ще один спосіб вживання – заварювати чай.

У господарстві. Кури ласують як свіжими, так і сушеними пелюстками. Це не лише зміцнює їхній імунітет, а й робить колір жовтка більш насиченим. До того ж чорнобривці допомагають боротися з кліщами у курнику.

З лікувальною метою. Настоянки та чаї з чорнобривців відомі своєю протизапальною та антисептичною дією. Вони допомагають при розладах травлення, менструальних спазмах, виразках, а компреси з пелюсток заспокоюють подряпини та опіки. Домашня мазь із чорнобривців корисна при попрілостях, а косметичні настоянки – для зменшення акне.

Як правильно заварювати чорнобривці

Для напою використовуйте сушені пелюстки, вирощені без хімічних добрив та пестицидів.

На одну чашку (200–250 мл) беруть 1 чайну ложку сухих пелюсток, заливають окропом, накривають і настоюють 10–15 хвилин.

Вживають теплим або охолодженим. За бажанням можна додати мед чи лимон.

Такий чай має легкий пряно-трав’яний смак і допомагає при здутті, тяжкості після їжі, нервовій напрузі чи сезонних застудах.

На день достатньо 1 чашки чаю. Для приготування страв (супи, соуси, випічка) – щіпка сушених пелюсток.

Як правильно сушити чорнобривці

Вересень – найкращий час робити заготовки, оскільки чорнобривці містять максимальну кількість корисних речовин.

Збирайте квіти у суху сонячну погоду, коли бутони повністю розкрилися. Розкладіть одним шаром на папері у затіненому місці з доброю вентиляцією. Сушіння займає 5–7 днів.

Зберігайте у скляних банках або полотняних мішечках, подалі від вологи та прямого сонячного світла.

Кому протипоказані чорнобривці

Попри користь, чорнобривці не всім підходять.

Від них варто утримуватися дітям до 6 років (через можливі алергічні реакції), вагітним і годуючим жінкам (через відсутність достатніх досліджень). А також людям із хронічними захворюваннями шлунку (виразкова хвороба, гастрит у стадії загострення) і тим, хто має індивідуальну алергію на айстрові (ромашка, амброзія, хризантеми).

Вас це може зацікавити: Кому потрібно пити чай з кропиви і як його заготовити на зиму

Як правильно збирати й сушити листя шовковиці для чаю і чому його потрібно пити кожному