Кому не можна вживати салат з буряка

Буряк вважається одним з найкорисніших видів  овочів. Однак декому він категорично протипоказаний.

В одній ситуації цей овоч може спрацювати краще за будь-які ліки. В іншій – завдати серйозної шкоди здоров’ю.

Кому буряк піде на користь

Лікарі та дієтологи обожнюють буряк – він містить вітаміни та макроелементи на всі випадки життя. Його корисно вживати в будь-якому вигляді: сирий, варений, печений, тушкований. Просто сік або салат.

Здоровій дорослій людині рекомендується вживати до 200 г цього овочу на день. Спортсменам та людям, які ведуть активний спосіб життя, – 300 г.

При цих захворюваннях буряк рекомендується включати в раціон щодня:

● гіпертонія: бетаїн знижує тиск;

● закреп: клітковина покращує перистальтику кишечника;

● анемія: високий вміст заліза сприяє кровотворенню;

● захворювання печінки: буряк допомагає виводити токсини;

● ожиріння та діабет: низька калорійність допомагає контролювати вагу. Але через високий глікемічний індекс варений буряк слід вживати в помірних кількостях і краще в сирому вигляді;

● атеросклероз: очищає судини і знижує рівень «поганого» холестерину.

При яких захворюваннях не рекомендується їсти буряк

Навіть усі разом взяті корисні властивості буряка не компенсують його негативний вплив на організм, якщо є певні проблеми зі здоров’ям. Вінегрет, салат з буряка, фети та кедрових горішків і інші улюблені варіанти страв з цього овоча протипоказані, якщо у вас:

● гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка. Буряк стимулює вироблення шлункового соку і може призвести до порушень травлення та діареї;

● сечокам'яна хвороба. Оксалати, що містяться в буряку, можуть сприяти утворенню каменів у нирках;

● діарея та синдром подразненого кишечника. Ці симптоми  можуть посилитися;

● діабет. Варений буряк має високий глікемічний індекс, що може підвищити рівень цукру. Особливо це небезпечно при діабеті 2 типу;

● гіпотонія. Буряк може надмірно знизити тиск.

Вас це може зацікавити: Який овоч на нашій кухні може очистити печінку і допомогти схуднути за 10 днів

Вчені назвали овоч, який може нормалізувати високий кров'яний тиск за місяць