Хумус по-новому: рецепт смачної страви з бобів маш та авокадо

Традиційний хумус з нуту давно вийшов за рамки класики та інтерпретувався у всілякі варіанти. Боби маш роблять його текстуру легшою і ніжнішою, а авокадо додає страві кольору та вершкового смаку.

150 г бобів маш

1 авокадо

1 лимон

3 ст. л. тахіні

20 г оливкової олії

1 зубчик часнику

сіль, перець

кунжут, зелень

Маш залити водою в пропорції 1:4 і варити 30 хвилин. Воду злити.

Авокадо очистити, з лимона вичавити сік.

З'єднати в чаші блендера маш, авокадо, сік лимона, тахіні, оливкову олію та часник, додати за смаком сіль та перець. Пробити до потрібної текстури, перекласти в тарілку, злегка збризнути  оливковою олією. Прикрасити зеленню, кунжутом і подати з сухариками!

Вас це може зацікавити: Салат з нутом та запеченою морквою – дуже просто і дуже смачно