Експерти з’ясували, в якій країні люди харчуються найкраще в світі

Кращою кухнею світу в 2024 році було визнано грецьку. Однак найкраще харчування, на думку вчених, у мешканців зовсім іншої країни.

Група дослідників з Університетського коледжу Корка (Ірландія) вивчила харчові звички мешканців різних країн світу. І дійшла несподіваного висновку: найкраще організовано харчування в Папуа-Новій Гвінеї.

Основним критерієм оцінювання була не різноманітність раціону і не вишуканість страв. Дослідники цікавив стан здоров’я місцевих жителів.

Харчування мешканців цієї острівної держави базується на рослинній їжі, левова доля якої – овочі та бобові. Раціон передбачає споживання тваринного білка (риба, курка, свинина), але в дуже обмеженій кількості. Солодощів, жирних страв, молочної продукції, пшениці, яловичини новогвінейці не вживають.

Саме завдяки подібним харчовим звичкам, на думку дослідників, вони мають відмінний метаболізм і міцне здоров'я. Відтак, у них помітно знижений (у порівнянні з мешканцями інших країн світу) ризик хронічних захворювань – зокрема, серцево-судинних, ожиріння та діабету.

Щоб перевірити своє припущення, вчені впродовж трьох днів годували групу добровольців з європейських країн за тим же принципом, за яким харчуються новогвінейці.

Виявилося, що навіть такого короткого періоду достатньо для позитивної реакції організму. Всі учасники експерименту почали себе краще відчувати. У декого спостерігалося зниження рівня поганого холестерину, цукру, С-реактивного білка у крові (маркера запалення), позитивні зміни у складі мікробіому кишечника.

Дослідники кажуть, що такий принцип харчування можуть практикувати майже всі. Але різко переходити на нього не можна. Дієта новогвінейців передбачає споживання великої кількості клітковини, до якої ваш організм, скоріш за все, не звик.