Де зберігати хліб у спеку, щоб не черствів і не покривався пліснявою впродовж тижня

Без хліба більшість людей не уявляє собі прийому їжі. Щоб він довше не черствів і не покривався цвіллю, його потрібно зберігати в правильному місці.

Навіть якщо ми купляємо половину буханки або четвертину, за день-два з’їсти її не вдається. А далі хліб починає черствіти, покривається цвіллю і стає непридатним для вживання. Це неекономно і непрактично.

Проблема в тому, що більшість людей зберігає його неправильно, пояснює експерт з харчових продуктів Кейт Монті.

Найпопулярніші місця для зберігання – хлібниця й холодильник. Однак вони для цього категорично не підходять.

Вороги хліба – висока температура й вологість.

Хлібниця, в якій темно й тепло, оскільки відсутня циркуляція повітря, – ідеальне місце для розмноження бактерій і розвитку цвілі.

Холодильник може здатися кращим варіантом для зберігання. Досить низька температура перешкоджає утворенню плісняви. Але висока волога впливає на смакові якості хліба. Особливо, якщо він недостатньо щільно загорнутий.

Плетений кошик, в якому радять зберігати хліб деякі експерти, теж не варіант. Щоб хліб не засихав, його доведеться щільно замотувати в харчову плівку, яка не допускає циркуляції повітря.

Ідеальний варіант – керамічний або глиняний контейнер. Так сухо і відсутня волога, оскільки цей матеріал пропускає повітря. Загортати хліб у такому випадку немає необхідності. Єдине – якщо він надрізаний, розрізом слід покласти вниз.

За таких умов навіть влітку, в спекотну погоду, хліб залишатися придатним для вживання щонайменше тиждень.