Чому петрушку можна вживати не всім

Зелень на столі – це дуже корисно. Але, виявляється, не для всіх. Звичайнісінька петрушка, яку ми не додаємо хіба що до десертів, може завдати серйозного удару по здоров’ю.

Дієтологи завжди радять вживати якомога більше зелені. Петрушка в нашому раціоні з’являється найчастіше. Вона універсальна: підходить і до м’ясних страв, і до рибних, чудово вписується в перші страви й гарніри і ідеально – в салати.

Яку користь приносить петрушка

Крім того, що вона додає стравам смаку і тішить око своїм яскравим кольором, петрушка дуже корисна.

Це справжнє джерело вітамінів А, С, К та Е, В6, тіаміну, фолієвої кислоти, заліза та цинку, рибофлавіну, ніацину.

Містить антиоксиданти – флавоноїди (міріцетин та апігенін) і каротиноїди (лютеїн і бета-каротин), що допомагає її протистояти хронічним захворюванням і боротися з бактерій.

Високий вміст клітковини сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, контролює рівень холестерину в крові.

А ефірні олії у петрушці сприяють відходженню мокротиння при кашлі та захворюваннях, пов’язаних з дихальною системою.

Однак є кілька груп людей, яким такий корисний продукт може завдати шкоди.

Коли варто відмовитися від петрушки

Напевно, найбільшу загрозу петрушка несе людям із серцево-судинними проблемами. Вона збільшує ризик тромбозу майже в 20 разів! Не варто зловживати цим видом зелені і особам із варикозом.

Одна з ефірних олій, що входять до складу петрушки, – апіол – може бути токсичною, якщо цей вид зелені вживати у великій кількості.

З петрушкою слід бути обережними вагітним – вона можуть спровокувати тонус матки.

Краще відмовитися від неї особам із захворюваннями нирок – петрушка має сечогінний ефект і посилює навантаження на цей орган.

А ще вітамін К нейтралізує дії препаратів, призначених для зменшення згортання крові. Тому на час прийому ліків про петрушку слід забути.

Майте на увазі: кінза теж протипоказана усім, кому не можна вживати петрушку.