7 причин, чому ріпа постійно повинна бути в раціоні здорової людини

Одна середня ріпа містить 3% кальцію, 5% калію і 28% вітаміну С. У неї стільки корисних властивостей, що їсти варто всією родиною.

Хоча ріпа за зовнішнім виглядом схожа на буряк, насправді вона належить до родини хрестоцвітих і має більше спільного з капустою – білокачанною, броколі та брюсельською – і трохи з руколою. Саме від них вона взяла значну кількість своїх поживних властивостей.

Ось 7 причин, чому потрібно вживати ріпу.

Корисна для кишечника. Ріпа – джерело клітковини. Вона покращує травлення та збільшує різноманітність мікробів, що живуть у кишечнику. Було також показано, що достатнє споживання знижує ризик серцевих захворювань, інсульту та раку кишечника.

Сприяє схудненню. Високий вміст води та клітковини в цьому овочі дає відчуття ситості. А отже, не виникає бажання переїдати, що дуже корисно у випадках, коли важливо контролювати вагу. Враховуючи те, що сама по собі ріпа малокалорійна, вона може стати чудовим «інструментом» у вашому плані схуднення.

Зміцнює здоров'я серця. Ріпа містить такі сполуки, як глюкозинолати (саме вони додають овочу гіркоти). Їх пов’язують із зменшенням запалення, яке безпосередньо пов’язане зі здоров’ям серця. Глюкозинолати – антиоксиданти, вони також сприяють травленню та можуть знизити ризик розвитку деяких видів раку. Дослідження показали: щоб знизити ризик серцевих проблем, достатньо двох столових ложок ріпи на день.

Стимулює імунну систему. В цьому їй допомагають вітамін С (сприяє синтезу лімфоцитів та фагоцитів – білих кров’яних клітин, які допомагають захистити від інфекцій), вітамін К (може зменшити утворення запальних білків в організмі) і вітамін B6 (бере участь у створенні антитіл).

Підтримує роботу головного мозку. Зелені листові овочі і капуста захищають від зниження когнітивних функцій.

Знижує артеріальний тиск. Продукти, що містять дієтичні нітрати (ріпа теж до них належить) мають численні переваги для здоров’я кровоносних судин. Серед них – запобігання злипання тромбоцитів у крові і зниження артеріального тиску.

Контролює рівень цукру в крові. Ріпа має низький глікемічний індекс, а отже може бути корисною для підтримки рівня цукру в крові і зниження ризику виникнення діабету 2 типу.

Ріпу можна додавати в салати, запіканки, перші страви. Попередньо експерти радять зняти з неї шкірку – вона товста і жорстка.