Йогуртовий мус із запеченими абрикосами: легкий і ніжний вершковий десерт

Цю страву складно назвати просто десертом – це окремий повноцінний перекус, який можна подати у будь-який час дня: і на сніданок, і як легке частування до чашки кави або келиха ігристого вина.

Для основи підійде будь-який молочний продукт – натуральний йогурт, сметана, молоко. Йогурт можна брати солодкий або з легкими цитрусовими нотками.

400 г абрикосів

200 г йогурту

15 г желатину

1 ст. л. меду

Желатин залити холодною водою і залишити набухати згідно з інструкцією на упаковці.

Абрикоси розрізати навпіл, видалити кісточки. Викласти у глибокий посуд, придатний для мікрохвильовки, і запікати приблизно 4 хвилини – до м’якості. Дати їм трохи охолонути.

Четверту частину абрикосів відкласти для подачі. Решту перебити блендером разом із йогуртом до однорідної консистенції.

Желатин розтопити зручним способом. Додати до йогуртово-абрикосової маси й добре перемішати. Перелити суміш у порційні креманки, склянки або баночки. Поставити в холодильник мінімум на кілька годин, щоб мус добре застиг.

Перед подачею перемішати  абрикоси, що лишилися, з медом. Прикрасити ними мус перед подачею.