Який інгредієнт не можна додавати до гречаної каші – блокує засвоєння поживних речовин і провокує проблеми з травленням

Гречка вважається  однією з найкорисніших круп. Але частина поживних речовин просто не засвоїться, якщо поєднувати її з неправильними продуктами.

«Пуста» гречана каша, до якої окремо подають м’ясо, каша «по-купецьки», каша з грибами, із засмажкою – найбільш поширені страви, які в більшості родин регулярно з’являються в раціоні.

Менше прихильників у гречаної каші з молоком. І це, кажуть дієтологи, дуже добре, оскільки таке поєднання не надто корисне.

Мінімум заліза

Гречка містить залізо – важливий мікроелемент для кровотворення. Але кальцій із молока заважає його засвоєнню. У результаті організм не отримує повною мірою ні одного, ні іншого.

При регулярному вживанні продуктів у такій комбінації це може вплинути на рівень заліза, особливо у жінок і дітей.

Проблеми з травленням

Поєднання гречки з молочними продуктами робить страву більш важкою для шлунку. Вона довше перетравлюється і може викликати відчуття важкості або млявість після їжі.

Натомість сама по собі гречка засвоюється значно легше і дає стабільну енергію.

Надлишок цукру

Зазвичай молочну кашу підсолоджують, і це значно змінює її вплив на організм.

Гречка має низький глікемічний індекс, але доданий цукор викликає різке підвищення рівня глюкози в крові. Такий стрибок швидко змінюється спадом, через що з’являється втома і відчуття голоду.

Чим краще доповнити гречку

Щоб отримати максимум користі, краще додавати до гречки продукти, які не заважають засвоєнню поживних речовин:

● овочі – вони додають клітковину і полегшують травлення;

● горіхт – джерело корисних жирів і додаткової енергії;

● ягоди – якщо хочеться солодкого смаку без шкоди для фігури;

● невеликою кількістю вершкового або рослинного масла – для м’якшого смаку без втрати користі.

Вас це може зацікавити: Що станеться з організмом, якщо вживати гречку щодня

Три секрети приготування ідеальної гречаної каші: буде ароматною і розсипчастою