Яєчні мафіни з беконом і грибами – рецепт ідеального сніданку

Ідеальна страва для сніданку або легкого перекусу, яка виглядає ефектно й готується дуже просто. Хрустка основа з хліба, всередині соковитий бекон із грибами, а зверху – яйце з розплавленим сиром.

Подавати можна прямо у формах або обережно дістати та прикрасити зеленню – виходить красиво й дуже смачно.

Інгредієнти (на 6 порцій):

⅓ багета (краще підсохлого)

молоко або вода для замочування

4 шматочки бекону

2 шампіньйони

6 яєць

тертий сир (будь-який)

зелень для подачі

трохи вершкового масла для форми

Багет замочити в молоці чи воді, щоб шматочки трохи розм’якли.

Форми для кексів змастити маслом.

Бекон і гриби дрібно нарізати та швидко обсмажити на сковорідці.

Хліб викласти у формочки, формуючи «корзинки». Усередину покласти бекон з грибами, а зверху розбити по одному яйцю.

Запікати в духовці, розігрітій до 190°C, близько 10 хвилин.

Потім посипати сиром і відправити ще на декілька хвилин, щоб він розплавився й підрум’янився.

При подачі посипати свіжою зеленню.