Стейки з гарбуза з червоною цибулею та часником

Якщо ви думаєте, що стейки бувають тільки з м'яса чи риби, то помиляєтесь – вони можуть бути і з овочів. Звичайно, на стейк це схоже лише зовні, але готується також просто і виходить смачно.

3  шматки гарбуза розміром з долоню і товщиною 2,5 см.

2 маленькі червоні цибулини

1 головка  часнику

2 ст. л. оливкової олії

1 ст. л. бальзамічного соусу

сіль, перець, лимон і гарбузове насіння за смаком

Часник очистити і крупно порізати. Цибулю розрізати навпіл і нашаткувати вздовж. Обсмажити протягом 2 хвилин цибулю з часником на оливковій олії. Додати бальзамічний соус і смажити ще 1 хвилину. Викласти овочі на окрему тарілку.

В ту ж сковороду долити 1 ст ложку оливкової олії та обсмажити гарбузові стейки приблизно по 2 хвилини з кожного боку, обов'язково перевіряючи, щоб вони не підгоріли.

Викласти стейки на пергамент для випічки і довести до готовності в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин (ступінь прожарювання на ваш розсуд, можете перевіряти зубочисткою).

Викласти цибулево-часникову суміш на стейки, за смаком посолити і поперчити, прикрасити гарбузовим насінням, полити соком лимона та бальзамічним соусом.