Шоколадно-банановий кекс з апельсиновими цукатами: простий рецепт розкішного десерту

У цьому кексі немає олії. Замість цукру – банан і шоколад. Замість борошна – вівсянка. Але при цьому в нього абсолютно приголомшливий смак та текстура. Він виходить розсипчастим, дуже шоколадним, з цитрусовим акцентом та легким ароматом банана.

100 г темного шоколаду

1 яйце

30 г апельсинових цукатів у сиропі

1 банан (чиста вага без шкірки – 100 г)

75 г вівсяних пластівців швидкого приготування

5 г розпушувача

вершкове масло та борошно для обсипання форми

Розтопити шоколад зручним для вас способом. Змішати з яйцем, дрібно нарізаними цукатами та розім'ятим вилкою бананом, добре перемішати.

Вівсяні пластівці змолоти в блендері і разом з розпушувачем додати до маси, що вийшла.

Форму для випічки змастити вершковим маслом та обсипати борошно, щоб кекс легко вийшов із форми. Викласти тісто у форму, випікати при 180° протягом 30-35 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою

Якщо у вас немає цукатів у сиропі, можна замінити їх на цедру одного апельсина і додати до рецепту 20 г меду.

Кекс можна спекти цілком або порційно – від цього залежатиме час приготування.