Що відбувається з організмом, якщо щодня пити розчинну каву: плюси та мінуси напою

Якщо пити розчинну каву щодня впродовж місяці чи роки, в організмі запускається низка специфічних процесів. Деякі з них приносять організму користь, але інші методично підривають здоров'я шлунку, нервової системи та судин.

Розчинна кава давно перестала бути напоєм «на крайній випадок»: багато людей п’ють її щодня через швидкість приготування. Вона має чимало властивостей звичайної кави, проте діє на організм трохи інакше.

Плюси розчинної кави

Оскільки розчинну каву виготовляють із натурального кавового екстракту (шляхом випаровування або заморожування вологи), вона зберігає значну частину корисних біоактивних речовин звичайного зерна. При помірному вживанні напій демонструє такі позитивні ефекти.

● Захист клітин антиоксидантами. Розчинна кава багата на поліфеноли, Вони борються з вільними радикалами, знижують рівень системного запалення в організме та захищають судини від старіння.

● Профілактика захворювань печінки та діабету. Масштабні дослідження показують, що регулярне надходження кавових кислот знижує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу, жирового гепатозу та цирозу печінки.

● Стимуляція метаболізму. Кофеїн злегка прискорює обмін речовин і допомагає організму спалювати жирові запаси під час фізичної активності.

Головні небезпеки сублімованої кави

Попри наявність антиоксидантів, технологія промислового виробництва розчинної кави створює серйозні підводні камені для щоденних споживачів.

Удар по шлунку та печія. Розчинна кава має набагато вищу кислотність, ніж фільтр-кава чи еспресо. Вона активно стимулює вироблення шлункового соку. Якщо пити її щодня натщесерце, агресивна кислота починає роз'їдати порожню слизову оболонку, що призводить до хронічної печії, рефлюксу, а згодом — до гастриту.

Підвищений вміст акриламіду. Під час високотемпературного оброблення кавової сировини для розчинних гранул утворюється акриламід — хімічна сполука, яка в кулінарії вважається канцерогеном і нейротоксином. У розчинній каві рівень акриламіду вдвічі вищий, ніж у заварній. При щоденному накопиченні ця речовина створює додаткове токсичне навантаження на нервову систему.

Швидке виснаження нервової системи та залежність. Для виробництва розчинної кави найчастіше використовують дешевий сорт робуста, у якому природно менше ароматних олій, але набагато більше кофеїну. Проте під час обробки частина кофеїну втрачається, і виробники часто компенсують смакові недоліки хімічними добавками. Як наслідок, сублімат викликає психологічну залежність швидше за зернову каву. Організм звикає до штучного допінгу, і без чашки напою людина відчуває хронічну втому, дратівливість та головний біль.

Вимивання цінних мінералів. Кава має виражений сечогінний ефект. При щоденному зловживанні (понад 3 чашки на день) з організму інтенсивно вимиваються кальцій, магній та калій. Це може призвести до крихкості кісток та частих нічних судом у м'язах ніг.

Як мінімізувати шкоду кави, не відмовляючись від неї

Якщо ви не уявляєте свого дня без розчинної кави, дотримуйтеся простих правил:

● ніколи не пийте її натщесерце – тільки після повноцінного сніданку чи обіду, щоб захистити стінки шлунку;

● після кожної чашки кави обов'язково випивайте склянку чистої води, щоб відновити водно-сольовий баланс і захистити нирки;

● уникайте кави «3 в 1» - обирайте чисту сублімовану каву. Варіанти «3 в 1» містять величезну дозу цукру, трансжирів та хімічних емульгаторів, які забивають судини та перекреслюють усю користь кавового зерна.

Вас це може зацікавити: 4 причини відмовитися від кави – для шкіри, сну і самопочуття

4 способи вживання кави, які виснажують організм і роблять її шкідливою для здоров’я

Як зрозуміти, що ви п’єте забагато кави: 7 небезпечних ознак передозування кофеїном