Салат по-французьки зі свіжих овочів та язика

У цьому салаті всі інгредієнти подаються окремо та змішуються безпосередньо за столом, після чого заправляються соусом. Складові можуть змінюватися. У даному рецепті використовується полегшений варіант, без картоплі та майонезу.

100 г буряка

100 г моркви

100 г огірка

100 г відвареного язику

50 г пекінської капусти

сіль та перець за смаком

Для соусу:

100 мл ряжанки або несолодкого йогурту

20 г готового білого хріну

декілька гілочок кропу і селери

Буряк, моркву та огірок натерти на тертці для корейської моркви. Язик нарізати соломкою, пекінську капусту тоненько нарізати. Селеру і кріп добре промити і разом з йогуртом або ряженкою перебити в блендері, додати хрін. Викласти овочі та язик на тарілку разом із соусом, після змішування всіх інгредієнтів, за смаком посолити та поперчити.