Як зберігати розрізану капусту, щоб не в'янула і не чорніла

Капуста в холодильнику псується зазвичай швидше, ніж її встигають використати. Але є спосіб, завдяки якому можна її зберігати більше місяця.

Економні жінки купляють завжди маленькі качани капусти – такі, щоб вистачило на один раз, максимум – на два. Однак знайти потрібний розмір вдається не завжди, тому доводиться брати те що.

В принципі, мати продукти про запас теж непогано. Проблема в тому, що в холодильнику розрізана капуста зберігає товарний вигляд максимум два тижні. Потім в’яне, чорніє і починає гнити. Якщо до цього моменту її не використали, доведеться викидати.

Дехто радить прикривати зріз капустяним листком, знятим зверху з качана. Однак це не працює. Але є парочка лайфхаків, які справді здатні вирішити проблему.

Паперовий рушник

Цей лайфхак використовується не тільки для зберігання капусти – завдяки йому можна продовжити життя буквально будь-якій зелені, яку кладете до холодильника. Не залежно від того, де ви зберігаєте овочі – в поліетиленовому пакеті чи в пластиковому контейнері, туди слід покласти паперовий рушник.

Справа в тому, що овочі виділяють тепло, яке сприяє утворенню конденсату. У такому вологому середовищі вони швидко починають гнити. Паперовий рушник бере на себе удар і вбирає вологу, створюючи для капусти нормальні умови зберігання. Обгорніть ним капустину, потім покладіть у пакет – і можете не хвилюватися за її якість. Тільки не забувайте регулярно міняти полотенце на сухе.

Харчова фольга

Хто сказав, що зберігати капусту можна тільки в харчовій плівці або пакеті?

Ще її можна щільно загорнути у фольгу і покласти до холодильника. У такій «упаковці» вона не втрачатиме свіжості принаймні місяць.