Ніжні голубці з індички та печериць: легкий дієтичний весняний рецепт

М'ясо індички корисне, поживне і легко засвоюється. Воно ідеально підходить для голубців. А замість звичайної білокачанної капусти у цьому рецепті використовується листя пекінської капусти – так страва виходить набагато ніжнішою.

400 г філе індички

1 качан пекінської капусти

200 г печериць

1 середня цибулина

4 зубчики часнику

30 мл олії виноградних кісточок

сіль та перець за смаком

Для соусу:

100 мл томатного соку

100 г помідорів

зелень та сіль за смаком

Філе індички дрібно нарізати чи пропустити через м'ясорубку. Також дрібно нарізати печериці, цибулю та часник, змішати з індичкою та додати до смаку сіль та перець.

Капусту розібрати на листя та бланшувати протягом хвилини у підсоленій воді.

Сформувати з листя пекінської капусти та фаршу голубці, викласти їх у форму для випічки та добре змастити з усіх боків олією.

Запікати голубці протягом 30 хвилин при температурі 200° градусів. Перші 20 хвилин – під фольгою, щоб ніжне листя не підгоріло.

Для соусу нарізати помідори дрібними кубиками, змішати з томатним соком та дрібно нарізаною петрушкою або кропом. За смаком додати сіль.