Нічого не викидаємо: які продукти можна вживати після закінчення терміну придатності

Не завжди закінчення терміну придатності означає, що продукти потрібно викидати – деякі з них залишаються абсолютно не шкідливими для здоров’я.

Накупити про запас, забути, а потім виявити, що у частини продуктів закінчився термін придатності – реалії не тільки військового часу. Шкода, що купу грошей доведеться викидати на сміття.  А може, й не доведеться. Для деяких продуктів цифри на пакуванні – аж ніяк не вирок.

Справа в тому, кажуть експерти, що окрім «терміну споживання» продукти мають ще й «мінімальний термін придатності», а це не одне й те ж.

«Мінімальний термін споживання». Період, по закінченню якого продукт може втратити свій товарний вигляд (буде не настільки апетитним). Однак залишиться абсолютно безпечним для вживання.

«Термін споживання». Термінологія, яка використовується по відношенню до продуктів, що швидко псуються. Споживати їх по закінченню цього терміну небезпечно для здоров’я.

«Вжити до...». Тут не може бути варіантів. Виробник зазначає конкретну дату не просто так. Навіть якщо на смак чи вигляд продукт цілком придатний до вживання, краще не ризикувати: ймовірно, бактерії вже роблять свою справу, але непомітно для ока.

Є кілька продуктів, які не становлять небезпеки навіть після закінчення терміну придатності. Але експерти кажуть, що вживати їх можна тільки за певних умов.

Яйця. Залишаються нормальними ще 4-5 тижнів після закінчення терміну придатності, якщо зберігаються в холодильнику при  температурі +4°C.

Молоко. У відкритому пакеті –  7-10 днів, у закритому – місяць. Йдеться про суперпастеризоване молоко, і зберігатися воно повинне, звісно, в холодильнику.

Йогурт. Відкритий – 7 днів, запечатаний – 3 тижні.

Хліб. У холодильнику можна тримати 5-7 днів, у морозилці – хоч пів року;

Макаронні вироби. 1-2 роки, якщо зберігаються у герметичному контейнері в сухому прохолодному  місці.

Сухі сніданки. Розпечатані – 4-6 місяців, запаковані – 6-8  місяців.

Мед. Якщо стоїть у сухому місці і герметично закритому посуді, може прожити хоч 10 років.  

Кава та чай. Після закінчення терміну придатності можуть постраждати смакові якості, але для здоров’я небезпеки це не становить.

Кетчуп. Не втратить смаку і не зіпсується протягом 3 місяців, якщо щільно закривається після використання  і зберігається в холодильнику.