Літній салат із молодою картоплею, горошком та редискою для обіду або вечері

Цей салат чудово підходить для літнього меню – легкий, свіжий і водночас ситний. Велика кількість зелені додає страві свіжості, а подавати салат можна як теплим, так і охолодженим.

Інгредієнти:

700 г молодої картоплі

4 редиски

150 г зеленого горошку                                                                           

150 г спаржі

50 г зелені

оливкова олія

сіль

мелений перець

Картоплю добре помити та відварити в шкірці до готовності, порізати картоплини навпіл.

Спаржу помити, відламати тверді кінчики та нарізати шматочками. Обсмажити її на оливковій олії приблизно 5 хвилин, після чого додати зелений горошок і готувати ще кілька хвилин.

Редиску нарізати тонкими кружальцями, зелень дрібно посікти.

У великій мисці змішати картоплю, спаржу, горошок, редиску та зелень. Додати сіль, перець і заправити оливковою олією.

Салат можна подавати одразу або трохи охолодити перед подачею.

Вас це може зацікавити: Ресторанна страва вдома: теплий салат із печеною черешнею та фетою