Коли і як правильно сушити мʼяту: важливі нюанси

Якщо ви любите чай з м’ятою і хочете насолоджуватися ним не тільки в сезон, а й взимку, встигніть заготовити цю корисну й ароматну рослину.

М’ята має безліч переваг для здоров’я. Вона заспокоює нервову систему, поліпшує сон, травлення (полегшує симптоми здуття, нудоти й спазмів у черевній порожнині), допомагає при головних болях, зміцнює імунітет, нормалізує тиск.

У декого чай з м’ятою є частиною раціону, хтось заварює її за необхідності.

Влітку можна залити окропом свіжозірвані листочки ароматної рослини, а на зиму доведеться її заготувати. Від того, наскільки правильно ви це зробите, залежатимуть її поживні властивості.

Коли заготовляти

Це можна зробити коли завгодно. Однак оптимальний час для збору м'яти – серпень. Більшість сортів відцвітають саме в цей період, і рослина максимально насичена корисними мікроелементами та ефірними оліями.

Експерти не рекомендують заготовляти молоді кущі – вони не матимуть насиченого смаку і будуть менш ефективними в якості лікарського засобу.

Як зрізати

Зрізати м'яту для засушування слід на третину стебла – у такому разі ви отримаєте найкориснішу й запашнішу частину, а кущик швидко буде розростатися.

Заготовку краще робити в суху сонячну погоду вдень або після заходу сонця.

Після цьому м'яту миють у холодній, струшують від зайвої рідини, акуратно просушують паперовим рушником, щоб прибрати максимум вологи. Цей процес можна прискорити, скориставшись феном.

Лише після цього м’яту можна сушити.

Як сушити

Існує кілька методів, у кожного з яких є свої переваги.

Відкрите сушіння. Все просто – розкладаєте свій урожай на рушнику чи іншій чистій тканині на вулиці під сонцем. Вірніше, десь у затінку – тоді листя не псуватиметься. В ідеалі його потрібно спочатку розділити на невеликі букети, зв’язати й сушити у підвішеному стані. На це піде кілька днів, але процес відбувається без вашого втручання.

У духовці. У цього методу є перевага – висушити м’яту можна дуже швидко, буквально за пів години. Її розкладають на деко і ставлять в розігріту до 70°С духовку. Однак є в нього й недолік: кожні 5-7 хвилин потрібно перевіряти м'яту, щоб вона не пересохла.

Як зберігати сушену м'яту

Найкраще – в герметичних харчових контейнерах. Або в скляні банки.

Поліетиленові пакети та торбинки з тканини для цього випадку не надто підходять.