Картопляна запіканка з двома видами сиру: класичний рецепт, який ніколи не підводить

Таку запіканку готують, коли хочеться, щоб було смачно, ситно й без заморочок.

Шари тонко нарізаної картоплі, ніжний вершковий соус із часником і сир створюють страву з багатим смаком і ніжною текстурою. А зверху – сирна шапочка, рум’яна й хрустка. Готується така запіканка легко, виглядає апетитно, а з’їдається дуже швидко.

800 г картоплі
60 г твердого сиру (бажано пармезану)
60 г чеддера
10 г вершкового масла
1 великий зубчик часнику
250 г сметани 20%
сіль і чорний перець за смаком

Натерти обидва види сиру на дрібній тертці та змішати. Картоплю нарізати тонкими скибками товщиною приблизно 3 мм.

Розтопити вершкове масло, додати роздавлений часник і прогріти 30 секунд. Влити туди ж сметану, посолити й поперчити, не доводячи до кипіння.

Форму для запікання (20×30 см) злегка змастити маслом. Викласти половину картоплі так, щоб скибочки були внапуск. На ній рівномірно розподілити половину вершкової суміші, посипати половиною сирної суміші. Повторити шари.

Накрити фольгою та запікати 40 хвилин у духовці при 175°C. Потім зняти фольгу й готувати ще 20–30 хвилин до золотистої скоринки.

Дати запіканці трохи «відпочити» перед подачею.