Італійські млинці «Тірамісу»: стануть вашою коронною стравою

Якщо ви любите тірамісу, вам точно сподобається цей десерт – млинці з кремом із вершків та маскарпоне і печивом савоярді. Виглядають вони ефектно, а смак просто не можливо передати словами. Чудова альтернатива звичайним млинцям під час Масниці.

250 г борошна

30 г цукру

10 г ванільного цукру

30 г какао

3 яйця

дрібка солі

300 мл молока

200 мл води

50 г вершкового масла

рослинна олія для змащування сковороди

Крем

200 г маскарпоне

150 г вершків 33% 

50 г цукрової пудри

15 штук печива савоярді

200 мл кави

2 ч. л. цукру

Холодні вершки, маскарпоне і цукрову пудру збити до пишної густої маси. Готовий крем накрити плівкою та поставити до холодильника.

Заварити міцну каву, додати цукор і дати охолонути.

Змішати всі сухі інгредієнти для млинців.

Додати яйця й розтоплене вершкове масло, перемішати. Поступово підливати молоко і розмішувати віночком або міксером до однорідної маси. Додати воду і добре перемішати.

На розігріту сковорідку налити трохи рослинної олії і розподілити по всій поверхні (тільки перед першим млинцем). Налити тісто і випікати. З цієї кількості інгредієнтів повинно вийти 13-15 млинців.

Коли млинці охолонуть, кожен намазати кремом. Скраю на млинець покласти просочений у каві савоярді і загорнути, як звичайний налисник.

Готові млинці поставити на 2 години до холодильника.

Після цього щедро посипати зверху какао-порошком. Перед подачею можна розрізати навпіл – так млинці виглядатимуть набагато  ефектніше.