Фраголіно, брют, шампанське: порівнюємо смакові якості та міцність шампанських вин

Без нього Новий рік – не Новий рік. І будь-яка урочиста подія без шампанського втрачає свій шарм. Але не слід плутати шампанське з ігристими винами – вони мають зовсім різні смаки.

Біля полиці з ігристими винами можна легко розгубитися: брют, просеко, шапманське – що обрати? Не варто брати навмання, аби потім не розчаруватися. Розповідаємо, чим ці вина відрізняються одне від одного. 

Шампанське

Запам’ятайте раз і назавжди: шампанське – це різновид ігристого вина з вмістом 10-13% алкоголю, виготовленого у регіоні Шампань на сході Франції за методом champenoise (з повторним бродінням у пляшках і витримкою від 15 місяців). Воно може виготовлятися тільки з шести сортів винограду: Піно Нуар, Піно Блан, Піно Меньє, Шардоне, Арбані і Пті-Мельє.

Все інше з бульбашками – просто ігристі вина.

Просекко

Дуже популярний напій (зазвичай – сухе вино), у том числі – через його демократичну ціну. Містить 11-12% алкоголю. Має нотки яблука, груші, абрикоса, персика. Вживають його не «з приводу», а в якості аперетиву. Майте на увазі, що просекко не варто зберігати довго – з часом воно втрачає свій смак.

Кава

Іспанський варіант французького шампанського – каву теж роблять по методу champenoise, але з набагато ширшого асортименту винограду. Має фруктово-квітковий аромат і легкий горіховий присмак. Чим більша витримка, тим смачнішим стає. Буває білим та рожевим, міцність – 11-12%.

Ламбруско

Легке ігристе вино (8% алкоголю), яке виробляють із однойменного сорту винограду. На смак відчувається малина, чорна смородина та пряні травм. Як і просекко, його не варто берегти «на особливий випадок»: перетримане ламбруско вже не таке смачне. До речі, це вино універсальне – поєднується майже з усіма продуктами.

Асті

Солодке, з ніжним ароматом персика, мускатного винограду та меду і невисоким вмістом алкоголю – 6,5%.

Брют

Це завжди сухе вино міцність 13%. Його відмінна риса на фоні інших ігристих – ягідна кислинка і фруктово-цитрусова нота. Ніжні дівчата такий напій навряд чи оцінять.

Фраголіно

Має приємним аромат полуниці, що не дивно, адже «fragola» з італійського – це полуниця. Цікаво, що ця ягода при виробництві вина не використовується – просто виноград сорту Ізабелла має полуничний смак. Вважається суто жіночим літнім вином, оскільки досить солодке і неміцне – всього 7,5% спирту.