Червона чи жовта черешня: яка корисніша для здоров’я і кому яку краще обирати

Черешня буває темно-червоною, бордовою, рожевою, жовтою – кожна має свій смак. Але різниця між ними не тільки в цьому – користь організму вони також приносять різну.

Все, що нам потрібно, коли вибираємо черешню, – щоб була солодка і гарна (не гнила, не тріснута і не червива). Втім, від неї можна отримати не тільки гастрономічне задоволення, а й користь для здоров’я. І тут все залежить від кольору.

Чим корисна червона черешня

Червона, темно-червона і бордова черешня зазвичай містить більше антоціанів. Це природні пігменти, які надають плодам насиченого червоного, фіолетового або темного кольору. Вони належать до поліфенолів і працюють як антиоксиданти: допомагають клітинам протистояти окисному стресу та запальним процесам.

Саме тому темну черешню часто вважають більш цінною для судин, серця, відновлення після навантажень і загального захисту клітин. Чим темніший колір ягоди, тим вищий вміст антоціанів, хоча точна кількість залежить від сорту, стиглості та умов вирощування.

Така черешня також має більш виражений смак: вона може бути солодшою, насиченішою, іноді з легкою терпкістю. Це якраз пов’язано з вищим вмістом рослинних сполук, які впливають не лише на колір, а й на смаковий профіль.

Чим корисна жовта черешня

Жовта черешня не така багата на антоціани. Але також містить воду, клітковину, калій, вітамін C та інші корисні речовини.

Світлі сорти мають ніжніший смак, менше терпкості.

Її плюс ще й у тому, що вона зазвичай менше забарвлює руки, одяг і посуд, тому зручна для перекусів, дитячого столу чи десертів.

Яку черешню краще обирати

Темну черешню варто частіше обирати тим, хто хоче отримати більше антиоксидантів із їжі. Вона добре підходить людям, які стежать за здоров’ям судин, багато тренуються, відновлюються після фізичного навантаження.

Жовта черешня може бути хорошим варіантом для тих, хто любить м’якший, солодший і менш насичений смак. Її часто легше сприймають діти, а ще вона добре підходить для компотів, фруктових салатів і легких літніх десертів.

Скільки черешні можна їсти

Черешня солодка, тому їсти її кілограмами не варто, особливо людям із цукровим діабетом, інсулінорезистентністю, зайвою вагою або чутливим кишечником.

Велика порція може викликати здуття, бурчання, діарею або різке відчуття голоду через деякий час.

Для здорової дорослої людини безпечна норма становить 300–400 грамів черешні на добу. Максимально допустима межа – до 1 кг на день, але за умови відсутності проблем із травленням та цукрового діабету. 

Дітям до 4 років рекомендується вживати близько 100 г (пів склянки) на добу, після 4 років – до 350 г.

Вас це може зацікавити: Найкращий спосіб видалити пестициди з черешні